Дело в том, что советские домохозяйки применяли особый способ для измельчения мяса в подобных ситуациях Для этого сначала заморозьте кусок мяса в морозилке, а затем используйте обычную кухонную терку и натрите на ней мясо.
После того как мясо измельчится до нужной консистенции, дайте ему полностью разморозиться и достичь комнатной температуры перед приготовлением. Этот метод позволит вам приготовить котлеты, которые приятно удивят вас своим вкусом и качеством.
Отметим, что натереть мясо на тёрке будет проще, если перед замораживанием порезать кусок на более мелкие части. Их проще использовать для натирания. Кроме того, меньшие по размеру куски быстрее заморозятся в холодильнике.