Миска с яблоками выглядит уютно. Но если фруктов много, держать весь запас на столе не стоит: при комнатной температуре они быстрее теряют качество. Для холодильника пригодится обычный пищевой пакет, только не герметичный.
Сначала переберите запас
- Разложите яблоки на столе. Твёрдые и сухие пойдут в холодильник. Помятые, но не испорченные используйте первыми. Плоды с гнилью выбросьте.
- Возьмите пустой чистый пакет и заранее сделайте в нём несколько небольших отверстий. Так вы случайно не проткнёте яблоко.
- Сложите в пакет хорошие плоды. Мыть весь запас сейчас не нужно: сделайте это перед едой.
- Уберите пакет в ящик холодильника. Не кладите его вплотную к луку и чесноку, потому что яблоки впитывают сильные запахи.
- Проверяйте запас раз в несколько дней. Начавшее размягчаться или портиться яблоко сразу достаньте.
Зачем пакету отверстия
Основную работу делает холод: при обычной температуре холодильника яблоки хранятся дольше, чем на столе. Пакет помогает им меньше терять влагу, а отверстия оставляют вентиляцию. Без них внутри легче скапливается конденсат.
Университет штата Мэн пишет, что многие сорта при правильном хранении сохраняют качество четыре–шесть недель. Это ориентир, а не обещание: ранний сорт или яблоко с незаметным ушибом испортится быстрее.
Когда способ не поможет
Пакет с отверстиями не вылечит повреждённые плоды. Не складывайте к целым яблоки с трещинами, мокрой кожицей или начинающейся гнилью. Если на стенках появился конденсат, откройте пакет, обсушите яблоки и проверьте, не закрылись ли отверстия.
Перед едой промойте яблоко под проточной водой. FDA советует мыть так даже фрукты с кожурой, которую не планируют есть. Твёрдый плод можно аккуратно потереть чистой щёткой.
Источники: University of Minnesota Extension; University of Maine Cooperative Extension; FDA.