Автор рецепта @akenka.krasnodar уверяет, что именно её вариант приготовления домашнего кетчупа один из самых удачных.
Для приготовления вкусного красного соуса необходимы восемь ингредиентов: помидоры - 2 кг, сладкий перец - 400 г, лук - 300 г, сахар - 1 столовая ложка, соль - 1 чайная ложка, кориандр – половина чайной ложки, уксус 9% - 1 столовая ложка, сухой чеснок - 1 чайная ложка.
Нарезаем лук, перец и помидоры и ставим варить.
Фото: Скриншот Telegram/Советская кухня
Когда овощи станут мягкие, следует убрать лишнюю жидкость (постараться убрать именно жидкость – без самих овощей).
Фото: Скриншот Telegram/Советская кухня
Далее блендером пробиваем всё до однородной массы. Полученную массу перетираем через сито.
Фото: Скриншот Telegram/Советская кухня
Ставим очищенную от семян массу на огонь и добавляем соль, сахар, молотый кориандр и сухой чеснок. Хорошо перемешиваем и варим ещё 15 минут. В конце добавляем уксус, перемешиваем, разливаем по баночкам и закрываем. Приятного аппетита!
Фото: Скриншот Telegram/Советская кухня
К слову, эксперты говорят, что в отличие от покупного кетчупа – домашний является довольно полезной добавкой к основной еде и содержит в разы меньше сахара чем тот, который предлагают разные именитые бренды.